6类食物被证实“促癌”，很多人天天吃

俗话说“病从口入”。癌症与饮食密切相关。 医生提醒，有6类食物已被世界卫生组织等组织确认促进癌症的发生发展，需要特别警惕。 01 食物促进癌症的 3 种方式 急诊总医院副院长、消化内科主任医师刘晓川表示，饮食可以通过多种方式影响癌症的发生。这里有三种类型。 1、直接摄入致癌物质 例如发霉食品中的黄曲霉毒素、熏制食品中的苯并芘等。 机械食品很容易滋生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，尤其是在易受伤害的花生和玉米中。摄入后对肝脏危害很大。 2.引起慢性炎症 例如，高糖和高盐饮食可能会导致胰岛素抵抗和胃粘膜损伤，从而增加患癌症的风险。 3. 有助于新陈代谢订单 高热量饮食会导致肥胖，从而分泌促炎因子并加速肿瘤生长。 国家癌症中心防治所主任张亚伟表示，体内脂肪过多已被证实会增加13种癌症的风险。 02 6 种常见的致癌食物 综合起来，常见的饮食有6种与癌症的发生发展有关。其中腌制食品、霉变食品、加工肉制品等已被世界卫生组织确认为可致癌的饮食因素。 1.高糖饮食 高糖饮食被认为是癌细胞的“能量快车”。癌细胞依靠“有氧糖酵解”来有效利用葡萄糖。高糖环境还会刺激胰岛素样生长因子的分泌，促进癌细胞增殖。 四川大学华西医院牵头的一项研究表明，高糖摄入与饮食密切相关。与 45 种疾病的风险增加有关，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌和前列腺癌等 7 种常见癌症。 建议大家将添加糖的摄入量减少到每天25克（约6茶匙）以下，如普通白糖、红糖、冰糖等。 同时，限制浓缩果汁、速溶粉、能量棒、山楂零食等“隐藏糖”，每周含糖饮料摄入量不宜超过355毫升。 2、食物太烫 温度超过65℃的饮食会反复损伤食管黏膜，增加修复过程中基因抑制突变的风险，可诱发食管鳞癌、喉癌、胃癌等。 我国食管癌高发地区主要集中在河南、河北、山西等地区。这些地区冬季气温较低，人们习惯吃热粥和热面条。福建和广东潮汕等地的居民喜欢喝工夫茶、吃生粥，也是食道癌的高危人群。 建议改变“趁热吃”的习惯，吃饭时用广口浅碗盛热食，可以加速散热。 水烧开后，最好静置15分钟后再饮用。不要溅出热汤或茶。 3、高盐饮食 过多的盐摄入会破坏胃粘膜屏障，久而久之会促进异常细胞增殖，增加患胃癌的风险。 每个人每天的食盐摄入量应控制在不超过5克。同时，要小心“看不见的盐”，拌饭酱、腐乳、酱油、鸡精、味精、饼干、薯片、话梅、方便面、面包等调味品都是盐的重度消耗者。 做饭的时候可以用天然香料，如洋葱、生姜、大蒜、蘑菇、花椒、八角、辣椒、柠檬汁等，在不增加钠含量的情况下增加食物的风味。 4、腌制食品 亚硝酸盐是食物消化过程中产生的，与胃中蛋白质的分解结合，可产生亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。 人们注意到，长期食用腌制食品（如咸鱼）的地区，胃癌、鼻咽癌的发病率较高。 建议少吃腌制食品，食用前用流水彻底冲洗，以减少亚硝酸盐残留；同时，多食用富含维生素C的新鲜水果和蔬菜。 5.加工肉制品，特别是熏制食品 大量食用加工肉类会增加结直肠癌的风险。 你必须小心熏肉。产生苯并芘等致癌物质d 吸烟过程中会损伤DNA，导致基因突变，增加患肺癌、胃癌等的风险。 少吃熏肉、香肠、火腿等腌制、烟熏等肉制品；尽量选择瘦肉，如里脊肉；建议使用低温烹饪。肉除了烤、炖以外，还可以制成肉馅，可以用来做包子、饺子、肉饼、肉丸等。 6、食物不好 全谷物和坚果中的黄曲霉毒素是已知最强的化学致癌物之一，与肝癌的关系尤其密切。 建议大家注意食品的储存条件，购买时注意产品的新鲜度，发现霉变立即扔掉。 03 5种被认为是抗癌“明星”的食物 世界上没有“食物太多”。认为吃某种食物可以预防癌症是不现实的。 根据l的结果根据实验室研究，在饮食中适当添加以下类型的食物将有助于降低患癌症的风险。 1.苹果、柑橘、浆果 苹果、柑橘类水果、浆果（蓝莓、草莓、覆盆子、蔓越莓）、葡萄、樱桃等都是“榜上有名”的推荐食物。 其中，苹果中含有的膳食化合物和多酚化合物可以与肠道菌群共同作用，在体内创造一个有助于降低癌症风险的环境。 蓝莓的“抗癌能力”显而易见，富含多种营养素和植物化合物。吃蓝莓可以增加血液中的抗氧化活性，防止DNA损伤。 2.十字花科蔬菜 在蔬菜清单上，芦笋、十字花科蔬菜、南瓜、菠菜、胡萝卜和西红柿都被推荐作为植物性饮食的一部分，以降低癌症风险。 十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝等。 非淀粉类蔬菜，例如芦笋、十字花科蔬菜、菠菜和西红柿与水果搭配可能有助于降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和结直肠癌的风险。 3.豆类 干豆、豌豆和扁豆等豆类中的膳食纤维、抗性淀粉和酚类化合物可促进肠道菌群的健康生长。 大豆含有丰富的植物雌激素、膳食纤维、酚酸、叶酸等营养成分。研究表明，在诊断后一年或更长时间内，食用适量大豆的乳腺癌患者总体生存率较高，复发率较低。 4.洋葱和大蒜 大蒜中的葱化合物具有抗癌活性。日常生活中的葱属植物还有洋葱、韭菜、大蒜等。 5.全谷物 它们与糙米、燕麦、玉米、大麦、荞麦、藜麦、高粱等一起提供精制谷物以外的膳食纤维和营养，并具有预防结直肠癌的潜力。 来源：生命的季节转发给大家吧！ ↓一个